Tamam biliyorum insanı hayatından bıktıran yaz sıcakları başladığında bu kış günlerini çok arayacağım hatta utanmadan “keşke kış gelse” bile diyeceğim, bol bol yağmur yağmalı ki yazın..
Herkese Merhaba, işte buradayım… Artık Kıbrıs’tan bildiriyorum… Uzun ve yorucu bir taşınma sürecininin ardından nihayet mutfağa girebildim. Özlemişim mutfakta olmayı, bir şeyler pişirmeyi. Farkındayım Mutfak..
Uzun bir aradan sonra yeniden Merhaba hepinize. Gitmedim, kaybolmadım, yazmaktan vazgeçmedim. Sadece son dönemlerde fena halde yoğunum. Efendim! büyük bir değişimin arifesindeyiz. 6 yıllık İstanbul..
Bugüne kadar sizinle paylaştığım tariflere şöyle bir göz gezdirdim ve fark ettim ki çok sevmeme rağmen hiç kurabiye tarifi vermemişim. Madem böyle ben de başlangıcı en sevdiğim kurabiye..
Bir tatlı hayal edin! Acil bir tatlı krizinden sizi çekip kurtaracak kadar kolayca ve hızlı bir şekilde hazırlanabilsin ve tadıyla da sizi mest etsin… Ya da konuklarınızla yemeğe..
Yaz yaklaştığı zaman (Haziran ortasına gelmişiz yaz yaklaştığı zaman diyorum ama benim utanacak bir durumum yok bana bunu dedirten hava durumu utansın!) benim ruh halim..
Kugelhopf Fransa’nın Alsace (Alsaz) bölgesine ait bir kek, belki de ekmek. Tam bilemedim doğrusu! Aslında ikisi arasında bir yerde kugelhopf. Sadece Alsace bölgesinde değil farklı..
Cuma günü iş çıkışı eve dönerken haftasonu çilekli bir tarif denerim düşüncesiyle manavdan bolca çilek aldım. Kısa bir tarif araştırmasının ardından çilekli bir puding yaptım. Tarifteki..
Aslında dün yayınlamak niyetindeyim bu yazıyı. Ancak peynirli biberleri yazmaya karar verdim vermesine de yazıya nasıl başlasam diye düşünüp durdum. Birkaç gündür İstanbul’da hava çok..
Aslında Pazartesi sabahına dair bir hayal kurmuştum. Buraya bir süredir üzerinde denemeler yaptığım tereyağlı ekmeğin tarifi ile şöyle güzel ve iştah açıcı fotoğraflarını koyacaktım. Ve pek tabii ki..
Dorie Greenspan’in “Baking” kitabını aldığımda gözüme ilk takılan ve ilk denediğim tarif bu olmuştu. Tarifin sonunda ortaya mis gibi limon kokan, hafif nemli, yoğun kıvamlı ve ince bir..
Ballı simitler dışında bir tarif yok henüz Mutfak 79’da ama ilerleyen zamanlarda yeni yeni tarifler olacak. Zaman zaman bu tariflerin malzemeleri arasında vanilya özüne rastlayacaksınız…
Mevsimlerden ilkbahar, aylardan Nisan. Ancak İstanbul’da sanırsınız ki kışın en çetin günlerini yaşıyoruz. Güneşsiz, sevimsiz, soğuk bir hava, yağmur ve sis… Hiç sevmiyorum kışı. Yaz insanıyım..
Aramak istediğiniz metni yukarıya yazın ve Enter tuşuna basın... Aramayı iptal etmek için Esc tuşuna basın...
