P

Portakall─▒ Kek

Son d├Ânemlerde ┼čuray─▒ a├ž─▒p, birka├ž bi┼čey yazay─▒m diye bo┼č sayfaya bak─▒p duruyorum…. Sonra ne yazaca─č─▒m allah a┼čk─▒na ben buraya diye d├╝┼č├╝n├╝p durup, gerisin geri bilgisayar─▒n ba┼č─▒ndan kalk─▒yorum.

─░┼čte bug├╝n de ne olsun, yine d├╝n gibi bir g├╝n sevgili g├╝nl├╝k tad─▒nda hayat─▒m! Yemek, temizlik, yemek, temizlik… “Her allah─▒n g├╝n├╝ ne pi┼čirece─čiz!” ile “ev i┼či ├žok nank├Âr ┼čekerim!” aras─▒nda gidip geliyorum… Ama sonra yine gelip bo┼č sayfan─▒n kar┼č─▒s─▒nda oturmaya devam ediyorum. Ne edelim ben de ileride ┼čuraya yazd─▒klar─▒ma ya da yazamad─▒klar─▒ma bak─▒nca Pandemi g├Âlgesindeki bu garip zamanlar─▒ bu ┼čekilde hat─▒rlar─▒m…

┼×u son d├Ânemde en b├╝y├╝k terapim mutfa─ča girmek; pi┼čirmek pi┼čirmek pi┼čirmek… Bitap d├╝┼čene kadar kekler ├ž─▒rpay─▒m, b├Ârekler a├žay─▒m, re├želler kaynat─▒p ├žikolatal─▒ soslar─▒ keklerin ├╝zerine d├Âkeyim istiyorum… Ama di─čer yandan da diyet yapmaya ├žal─▒┼č─▒yorum… Malum #summeriscoming!

Her yerde oldu─ču gibi K─▒br─▒s’ta da a├ž kapa a├ž kapa artema tad─▒nda lockdownlu, k─▒smi k─▒s─▒tlamal─▒, soka─ča ├ž─▒kma yasakl─▒ g├╝nlerden ge├žiyor, bu i┼č tam olarak ne zaman biter diye d├╝┼č├╝n├╝p d├╝┼č├╝n├╝p arada enseyi karartarak, arada da yok yok tamamd─▒r bu i┼č 2022’ye bitmi┼č olur diye d├╝┼č├╝ncelerden d├╝┼č├╝ncelere savrularak ge├žinip gidiyorum… ├ľyleydi b├Âyleydi derken bitecek bu g├╝nler in┼čallah…

Son lockdownumuzda da malum ben p─▒l─▒y─▒ p─▒rt─▒y─▒ toplay─▒p annemlerin yan─▒na g├Â├žm├╝┼čt├╝m. Bir ayl─▒k kapanma d├Ânemimizin ard─▒ndan da ge├žti─čimiz g├╝n nihayet yeniden evime d├Ând├╝m…

─░lk i┼č terastaki bitkilerime bakmak oldu. Durum vahimdi. Coronaya ek olarak bu k├╝resel ─▒s─▒nman─▒n da boyu posu devrilsin bence… Bu kadar s─▒cak K─▒┼č nay─▒r nolamaz! Normal ┼čartlarda ┼ču d├Ânemde yemye┼čil kalmas─▒ gereken bitkilerimin neredeyse kurumak ├╝zere oldu─čunu g├Âr├╝nce ├╝z├╝ld├╝m ├žok. ─░lk i┼č, tabiri caizse panik halde, kova kova su ile sulad─▒m zavall─▒lar─▒. Sonra da buzdolab─▒n─▒ kontrole gittim. Dolapta ne b─▒rakm─▒┼čt─▒m ne b─▒rakmam─▒┼čt─▒m acaba! Aradan ge├žen bir aya ra─čmen, Seyit’in kendi bah├žesindeki a─ča├žtan itinayla toplay─▒p zaman─▒nda getirmi┼č oldu─ču portakallar─▒n buzdolab─▒mda b├╝y├╝k bir ya┼čama sevinciyle hayata tutunmay─▒ ba┼čarm─▒┼č oldu─čunu g├Âr├╝nce de; siz bu kadar niyet edip beni beklediyseniz benim de sizden g├╝zel bir portakall─▒ kek yapmak boynumun borcu aln─▒m─▒n yaz─▒s─▒ dedim ve i┼če koyuldum…

─░stedim ki; mis gibi portakal kokan, ─▒slak, yap─▒m─▒ ├žok fazla malzeme ve zaman istemeyen, basit ama basit oldu─čunuz kadar da lezzetlisiniz k├╝├ž├╝k han─▒m tad─▒nda bir kek olsun.

Keki yapt─▒ktan sonra da kapt─▒─č─▒m gibi arkada┼člar─▒ma g├Ât├╝r├╝p b─▒rakt─▒m. Al─▒┼čmak sevmekten daha zor geliyor neticede… Aram─▒zda bir ba─č geli┼čmeden foto─čraflar─▒n─▒ ├žektim, k├╝├ž├╝k bir par├žan─▒n tad─▒na bakt─▒m ve yollar─▒m─▒z─▒ ay─▒r─▒p d├Ân├╝p arkama bile bakmad─▒m… Ama allah i├žin kekim ├žok g├╝zeldi…

Hele ki buzdolab─▒nda bir gece bekledikten sonra kekin tad─▒n─▒n oturaca─č─▒n─▒ ve yan─▒nda bir fincan kahve ile nas─▒l g├╝zel gidece─čini hay─▒r tabii ki de hi├ž akl─▒ma getirmiyorum… E─čer akl─▒ma d├╝┼čecek olursa, ─░nstagram’da severek takip etti─čim ve bunlar i├žin g├╝zel v├╝cut ┼čart yahu dedi─čim bikini markas─▒n─▒n sayfas─▒nda gezinece─čim biraz…

Ara ara burada laf─▒n─▒ ge├žirmi┼čimdir, ben ├žikolatay─▒ ├žok severim, oturur koca bar bir Cadbury ├žikolatay─▒ misal, hunharca bitirir daha yok mu diye aran─▒r─▒m ama i┼č keke, tarta filan geldi mi favorilerim her daim meyveli tariflerdir. Hele ki portakal! ├çikolatayla olan uyumunu ayr─▒, kendi ba┼č─▒na olan taze tad─▒n─▒ ayr─▒ severim… Bu K─▒┼č da akl─▒ma ─▒slak ama ┼čerbetten bay─▒lmayan portakall─▒ bir kek fikri d├╝┼č├╝nce ara ara denemeler yap─▒p farkl─▒ tariflerle kekler yapt─▒m. Kimi tariflerin i├žinde yo─čurt, irmik veya badem ununa denk geldim; kimisinde portakal iyice ha┼čland─▒ktan sonra keke kat─▒l─▒yordu kimisinde ise ┼čerbet i├žin daha yo─čun ┼čeker kullan─▒yordu ama dedi─čim gibi ben i┼či basit tutmak istedim. ┼×├Âyle akl─▒na portakall─▒ kek fikri d├╝┼čmesiyle kendini keki f─▒r─▒na verirken bulmak aras─▒nda ├žok k─▒sa bir yol olsun ve maksat g├Ân├╝ller mutlu olsun diye…

Kekin ┼čerbeti i├žin daha ├Ânceki denemelerimin birinde portakal ve turun├ž suyu kar─▒┼č─▒m─▒ da denedim, bak o da ├žok g├╝zel olmu┼čtu. Turuncun aromas─▒ keke ayr─▒ bir tat verdi. Akl─▒n─▒zda bulunsun, elinizde turun├ž varsa ┼čerbeti yaparken portakal suyu ile yar─▒ yar─▒ya kar─▒┼čt─▒rarak da deneyebilirsiniz.

Dedi─čim gibi bu kek benim i├žime sindi. Tam da hayal etti─čim gibi yo─čun portakall─▒ ama hafif bir kek oldu… Kek pi┼čerken evi saran yo─čun portakal kokusu da i┼čin bonusu!

Deneyenlerce de be─čenilip bir ├ž─▒rp─▒da yutulunca dedim ki vakit benim de blogumda bir portakall─▒ kek olmas─▒ vaktidir… ├ç├╝nk├╝ neticede K─▒br─▒sl─▒ bir blog yazar─▒ olmak da bunu gerektirir…

─░┼čte sonras─▒nda ko┼čtum geldim keki anlatmak i├žin tekrardan bilgisayar─▒n ba┼č─▒na oturdum ve g├Âr├╝yorum ki bu sefer daha ├Âncekilerin aksine epeyce bir paragraf─▒ biraraya getirmeyi ba┼čard─▒m…

Netice olarak, bu yaz─▒y─▒ ve durumumu ├Âzetleyerek bu yaz─▒y─▒ bitirecek olursam; K─▒br─▒s’ta bu K─▒┼č pek ya─čmur ya─čm─▒yor, hava ilk yaz gibi ve ├žok g├╝zel, Pandemi ├žok lanet bir ┼čey, ben yine diyetteyim ama yulaf yerine kekler, pastalar, makarnalar yemek istiyorum ve portakal i├žine girdi─či her┼čeyi ├žok g├╝zelle┼čtiriyor…

Portakall─▒ Kek

Tarifte kullan─▒lan bardak, yemek ka┼č─▒─č─▒ ve ├žay ka┼č─▒─č─▒ ├Âl├ž├╝leri Amerikan ├Âl├ž├╝ sisteminde kullan─▒lan cup, tablespoon ve teaspoonÔÇÖun kar┼č─▒l─▒─č─▒d─▒r.

Malzemeler

Kek i├žin

  • 1 b├╝y├╝k├že portakal (yakla┼č─▒k 300 gr. kadar)
  • 130 gr. (1/2 su barda─č─▒ ve 1 yemek ka┼č─▒─č─▒) tereya─č
  • 5 yumurta
  • 250 gr. (1 tam ve 1/4 su barda─č─▒) ┼čeker
  • 300 gr. (2 su barda─č─▒ ve 2 yemek ka┼č─▒─č─▒) un
  • 1 ├žay ka┼č─▒─č─▒ vanilya ├Âz├╝t├╝
  • 1 ├žorba ka┼č─▒─č─▒ (10 gr.) kabartma tozu
  • 1/4 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ tuz

┼×erbet i├žin

  • 100 gr. (1/2 su barda─č─▒) ┼čeker
  • 240 ml. (1 su barda─č─▒) taze s─▒k─▒lm─▒┼č portakal suyu
  • 1 ├žubuk tar├ž─▒n

Yap─▒l─▒┼č─▒

  1. ├ľnce ┼čurubu yapmaya ba┼člay─▒n. Bunun i├žin, t├╝m malzemeleri k├╝├ž├╝k bir sos tenceresine koyup orta ate┼čte kaynama noktas─▒na getirin. ┼×eker tamamen eriyip kaynamaya ba┼člay─▒nca, ate┼čin alt─▒n─▒ bir t─▒k k─▒s─▒p hafif hafif kaynamaya b─▒rak─▒n. Bu ┼čekilde 10-12 dakika kaynad─▒ktan sonra ┼čurup hafif├že k─▒vamlanmal─▒ ama rengi de─či┼čmemelidir. Bu s├╝renin sonunda ┼čurubu ate┼čten al─▒p bir kenarda so─čumaya b─▒rak─▒n
  2. Kek i├žin ├Ânce, tereya─č─▒n─▒ k├╝├ž├╝k bir tencerede k─▒s─▒k ate┼čte eritin. Eridikten sonra ate┼čten al─▒p oda s─▒cakl─▒─č─▒na gelmesi i├žin bir kenarda bekletin
  3. F─▒r─▒n─▒n─▒z─▒ 180 dereceye ayarlay─▒n
  4. 23 cm ├žap─▒nda yuvarlak bir kek kal─▒b─▒n─▒n i├žini bir ├žay ka┼č─▒─č─▒ s─▒v─▒ ya─č ile g├╝zelce ya─člay─▒p taban─▒na yuvarlak ┼čekilde kesti─činiz pi┼čirme ka─č─▒d─▒n─▒ yerle┼čtirin
  5. Unu, tuzu ve kabartma tozunu bir kapta harmanlay─▒n
  6. Portakal─▒ d├Ârde b├Âl├╝p g├Âr├╝nen ├žekirdeklerini temizleyin. Rondoda p├╝re haline getirin
  7. Derin bir kapta yumurtalar─▒ ├ž─▒rp─▒n. Ard─▒ndan i├žine ┼čekeri ve p├╝re haline getirdi─činiz portakal─▒ ekleyip iyice kar─▒┼čana kadar ├ž─▒rpmaya devam edin
  8. Oda s─▒cakl─▒─č─▒na gelen tereya─č─▒n─▒ azar azar ve bir yandan da kar─▒┼č─▒m─▒ ├ž─▒rpmaya devam ederek, kek hamuruna ekleyin
  9. Vanilya ├Âz├╝t├╝n├╝ ekleyin
  10. Ard─▒ndan bir kenarda bekletti─činiz unlu kar─▒┼č─▒m─▒ ─▒slak kek hamuruna ekleyip kar─▒┼čana kadar g├╝zelce ├ž─▒rp─▒n
  11. Kek kar─▒┼č─▒m─▒n─▒ kal─▒ba d├Âk├╝p ├╝zerini d├╝zleyin ve 180 dereceye gelmi┼č f─▒r─▒n─▒n─▒z─▒n orta teline yerle┼čtirip 35-45 dakika kadar pi┼čirin. Keki f─▒r─▒ndan almadan ├Ânce ├╝zerinin hafif├že yer yer kahverengile┼čmesi ve i├žine bat─▒raca─č─▒n─▒z b─▒├ža─č─▒n temiz ├ž─▒kmas─▒ gerekiyor.
  12. F─▒r─▒ndan ├ž─▒kard─▒─č─▒n─▒z kek hala s─▒cakken ├╝zerinde bir k├╝rdan yard─▒m─▒yla delikler a├ž─▒n. Ard─▒ndan bir kenarda bekletti─činiz ve oda s─▒cakl─▒─č─▒na gelmi┼č ┼čerbeti e┼čit ┼čekilde ve yava┼č yava┼č s─▒cak kekin ├╝zerine gezdirerek d├Âk├╝n.
  13. Servis yapmadan ├Ânce en az bir saat dinlendirmelisiniz ki kek ┼čerbetini g├╝zelce ├žeksin.

(Bu portakall─▒ kek, buzdolab─▒nda bir gece bekledikten sonra ┼čerbeti daha g├╝zel ├Âz├╝mseyip, daha lezzetli oluyor. Akl─▒n─▒zda bulunsun!)

KategorilerMeyveli tarifler