Fırında Mücver

Yaz yaklaştığı zaman (Haziran ortasına gelmişiz yaz yaklaştığı zaman diyorum ama benim utanacak bir durumum yok bana bunu dedirten hava durumu utansın!) benim ruh halim hep aynı oluyor…Yaz geldi geliyor ben yine istediğim kiloya inemedim diyerek bir tatlı! telaş içine giriyorum ki sormayın gitsin…Her sabah yataktan kalkıyorum ve kendi kendime tamam artık herkes hata yapabilir bugüne kadar yediklerini unut, artık sağlıklı besleneceksin diyorum. Öğle yemeğine kadar da çok iyi performans gösteriyorum allah için şimdi!. Ama işte sonra bende birşeyler kopuyor, yedikçe yiyorum. Akşam eve gittikten sonra “yarın dikkat etmeye başlayınca  nasıl olsa yiyemiyeceğim” diyerek aklımı çelip duran  çikolatayı, üzerine en sevdiğim karamelli bisküviyi ve bu son dediğim ama pek de sonuncu olmayan dondurmayı da yiyorum. Halk arasında bu duruma  “battı balık yan gider” sendromu veya “aklımda olacağına midemde olsun” yaklaşımı deniliyor. Gecenin sonunda da böyle saçma bir halet-i ruhiye içinde ve gayet sağlıksız beslenmiş olmanın pişmanlığıyla uyuyorum.

Bilmiyorum siz de benim durumumda mısınız? Ama düşündüm de pişman bünyelere ilaç niyetine en sevdiğim mücver tarifini vermenin tam zamanıdır. Bu tarif bir diyet yemeği mi? derseniz, Hayır değildir! Ancak kızartmak yerine fırında pişirildiğinden ve sebze ağırlıklı bir yemek olduğundan yedikten sonra insana kendini suçlu hissettirmediği de aşikar bir gerçektir.

Hazır bugün günlerden Pazartesi iken ve birçoğumuz için Pazartesiler gıcık bir gün olmasının yanısıra yeni bir haftaya temiz bir başlangıç anlamına da geliyorken bugünü  sağlıklı beslenmeye başlamak için bir vesile yapalım (okur sana söylüyorum, yazan sen anla!) ve deneyenlerce pek sevilen, hafif olduğu kadar lezzetli de olan fırında kabaklı mücver tarifini üşenmeyelim deneyelim…

FIRINDA MÜCVER

Kullanılacak malzemelerin ölçülerini verirken gram karşılıklarını yazmadım. Çünkü ben de bu tarifi hazırlarken  ölçü kabı ya da ölçü kaşığı kullanmıyorum. Zaten bu tarifte gramlar azıcık oynasa da sonucu etkilemiyor.

Size tavsiyem pişmesinin ardından mücveri fırından aldıktan sonra demlenmesini beklemeniz. Yarım saat kadar bekledikten sonra servisini yaparsanız dağılmayacağı için servisi daha kolay, sunumu daha şık olacaktır.

Malzemeler

• 3 orta boy kabak (rendelenmiş)
• 1  paket hellim (rendelenmiş)
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 4 yemek kaşığı un (kaşığı iyice doldurun)
• 1 yumurta
• 1 büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 10-12 dal maydanoz
• 1/3 su bardağı zeytinyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 11/2 yemek kaşığı kadar kuru nane
• karabiber
• tuz

Yapılışı

• Fırınınızı 225 dereceye getirin
• Kabakları kabuklarını soymadan rendenin kalın tarafıyla rendeleyin
• Hellimi rendeleyin
• Soğanı ve maydanozu ince ince doğrayın, sarımsakları rendeleyin
• Kabakları, hellimi, soğanı, maydanozu ve sarımsakları tüm malzemeleri rahatça harmanlayabileceğiniz derin bir kaba koyun. Üzerine kalan malzemeleri de ekleyin ve iyice karıştırın
• Karışımı uygun büyüklükteki fırın kabına yerleştirin ve fırına verin
• Yaklaşık 50-55 dakika pişirin
• Servis etmeden önce 30-40 dakika bekletin.