frambuazl─▒ kek

 

frambuazl─▒ kek

 

frambuazl─▒ kek

 

FRAMBUAZLI KEK

Tarif BBC Food Receips’ten adapte edilmi┼čtir.

Tarifte kullan─▒lan bardak, yemek ka┼č─▒─č─▒ ve ├žay ka┼č─▒─č─▒ ├Âl├ž├╝leri Amerikan ├Âl├ž├╝ sisteminde kullan─▒lan cup, tablespoon ve teaspoonÔÇÖun kar┼č─▒l─▒─č─▒d─▒r.

Malzemeler

Frambuaz dolgusu i├žin

  • 200 gr. donmu┼č frambuaz (herhangi ba┼čka bir b├Â─č├╝rtlen t├╝r├╝ de kullanabilirsiniz)
  • 1/3 su barda─č─▒, 50 gr. pudra ┼čekeri
  • 2 yemek ka┼č─▒─č─▒ m─▒s─▒r unu

 

Kekin ├╝st├╝ i├žin (k─▒t─▒r hamur)

  • 3/4 su barda─č─▒, 110 gr. un
  • 70 gr. so─čuk tereya─č, k├╝├ž├╝k k├╝plere b├Âl├╝nm├╝┼č
  • 3 yemek ka┼č─▒─č─▒, 30 gr. pudra ┼čekeri

 

Kek i├žin

  • 1 su barda─č─▒ + 2/3 su barda─č─▒ un, 220 gr. un
  • 3/4 ├žay ka┼č─▒─č─▒ kabartma tozu
  • 1/2 ├žay ka┼č─▒─č─▒ tar├ž─▒n
  • 50 gr. ├žekilmi┼č badem
  • 1 su barda─č─▒ + 1/4 su barda─č─▒, 200 gr. pudra ┼čekeri
  • 80 gr tereya─č, eritilmi┼č
  • 2 yumurta
  • 40 gr yo─čurt (2 yemek ka┼č─▒─č─▒ s├╝tle inceltilerek kullan─▒lacak)

 

Yap─▒l─▒┼č─▒

  • F─▒r─▒n─▒ 180 dereceye ayarlay─▒n. Dikd├Ârtgen kek kal─▒b─▒n─▒ ya─člay─▒n ve i├žine t├╝m kenarlar─▒n─▒ kaplayacak bir ┼čekilde ya─čl─▒ ka─č─▒t yerle┼čtirin (26*20 cm’lik dikd├Ârtgen bir kal─▒p veya 25*10cm’lik 2 adet dikd├Ârtgen kek kal─▒b─▒ kullanabilirsiniz)

 

Frambuazl─▒ dolgu i├žin

  • Sos tenceresi i├žinde frambuazlar─▒ 50 ml su ile kar─▒┼čt─▒r─▒n. Tencereyi ate┼č ├╝zerine oturtun ve frambuazlar─▒ kaynama noktas─▒na getirin, kaynamaya ba┼člar ba┼člamaz ate┼či k─▒s─▒n ve bu ┼čekilde ara ara kar─▒┼čt─▒rarak 2-3 dakika pi┼čirin
  • ba┼čka bir kapta pudra ┼čekeri ile m─▒s─▒r ununu kar─▒┼čt─▒r─▒n. kaynamakta olan frambuaz─▒n i├žin kat─▒n ve s─▒k s─▒k kar─▒┼čt─▒rarak,  re├žel k─▒vam─▒n─▒ al─▒ncaya dek 2-3 dakika daha pi┼čirin. Frambuazl─▒ kar─▒┼č─▒m─▒ so─čumas─▒ i├žin bir kenarda bekletin

 

K─▒t─▒r hamur i├žin

  • Derince bir kab─▒n i├žine unu ve so─čuk tereya─č─▒n─▒ koyun. Parmak u├žlar─▒n─▒z─▒ kullanarak tereya─č ile unu, k─▒r─▒nt─▒ g├Âr├╝n├╝m├╝n├╝ al─▒ncaya dek, birbirine kar─▒┼čt─▒r─▒n. (Bu kar─▒┼čt─▒rma sonras─▒nda tereya─č ile un birbirine tamamen kar─▒┼č─▒p hamur g├Âr├╝n├╝m├╝n├╝ almamal─▒d─▒r. Ama├ž tereya─č ile unu birbirine kar─▒┼čt─▒rarak  ekmek k─▒r─▒nt─▒s─▒ g├Âr├╝n├╝m├╝n├╝ elde etmek)
  • Kar─▒┼č─▒ma ┼čekeri de ekleyip, kullan─▒ncaya dek buzdolab─▒nda bekletin

 

Kek i├žin

  • Derin bir kab─▒n i├žinde unu, kabartma tozunu ve tar├ž─▒n─▒ kar─▒┼čt─▒r─▒n. ├çekilmi┼č bademi de ekleyip t├╝m malzemeleri harmanlay─▒n
  • Ba┼čka bir kap i├žerisinde erimi┼č tereya─č─▒, ┼čekeri, yumurtalar─▒ ve yo─čurdu kar─▒┼čt─▒r─▒n. Malzemeler kar─▒┼čt─▒ktan sonra ├ž─▒rpmay─▒ durdurun ve fazladan ├ž─▒rpmamaya ├Âzen g├Âsterin
  • Hamurun 2/3’├╝n├╝ kek kal─▒b─▒na aktar─▒n. Bir ka┼č─▒k yard─▒m─▒yla kal─▒b─▒n taban─▒na yay─▒n. ├ťzerine, bir ka┼č─▒k yard─▒m─▒yla  frambuaz kar─▒┼č─▒m─▒n─▒ aktar─▒n
  • Frambuazl─▒ kar─▒┼č─▒m─▒n ├╝zerine kalan hamuru bir ka┼č─▒k kullanarak aktar─▒n. (kalan hamur kekin ├╝zerini tamamen kapamayacakt─▒r. Arada bo┼čluklar kalabilir)
  • K─▒t─▒r hamuru kekin ├╝st├╝ne serpi┼čtirin. (├Âzellikle hamurda kalan bo┼čluklar─▒ kamufle edecek ┼čekilde hareket edin)
  • F─▒r─▒nda 45-50 dakika pi┼čirin. Bu s├╝renin sonunda kekin k─▒r─▒nt─▒l─▒ ├╝st k─▒sm─▒ a├ž─▒k kahverengi bir renk almal─▒d─▒r
  • Pi┼čtikten sonra ─▒l─▒k iken veya oda s─▒cakl─▒─č─▒na geldikten sonra servis edebilirsiniz.

 

 

 

 

 

 

KategorilerGenel