Neredeyse bir ay olmu┼č yeni bir yaz─▒ yazmayal─▒. Niye aksatt─▒m bu kadar bilmiyorum. Kendili─činden ├Âyle oldu i┼čte. Ko┼ču┼čturmaca i├žinde bir bakt─▒m ki bir ay ge├žmi┼č gitmi┼č bile. Niye┬áb├Âyle oldu sorusuna ÔÇťyaz─▒lar─▒m─▒ aksatt─▒m ├ž├╝nk├╝ÔÇŁ diye ba┼člay─▒p da devam─▒n─▒ getirece─čim bir c├╝mlem yok. Tembellik yapt─▒─č─▒m i├žin siteye yeni tarif giremedim. Yazmad─▒m ├ž├╝nk├╝ bo┼č i┼čleri halletmek i├žin oradan oraya ko┼ču┼čturdum. Yazmad─▒m ├ž├╝nk├╝ sizinle payla┼č─▒r─▒m diye denedi─čim tarifler hi├ž ho┼čuma gitmedi ve denedi─čimle kald─▒m.

Bir bakt─▒m bir ay┬á ge├žmi┼č gitmi┼č. Yoksa ben istemez miydim bu aran─▒n ard─▒ndan ÔÇťuzun bir tatildeydim buralar da b├Âylece kalakald─▒. Ama tatilde ├žok g├╝zel foto─čraflar ├žektim ve sizinle┬á┬á payla┼čmak i├žin sab─▒rs─▒zlan─▒yorumÔÇŁ ┬áya da ÔÇťs├╝rpriz bir projenin arifesindeyim ve blogu da biraz ihmal ettimÔÇŁ┬á gibi haval─▒ c├╝mleler kurarak yaz─▒ma ba┼člamay─▒. Ama yok i┼čte! Kabul etmeliyim ki hayat─▒m pek de heyecanl─▒ de─čil. Benim aksakl─▒klar─▒m ancak tembellikten olur ba┼čka da bir┼čeyden olmaz!

Son yaz─▒m─▒n ├╝zerinden ne ara bir ay ge├žmi┼č diyorum ama o da bir ┼čey mi koca yaz bitti. Zaman ne kadar ├žabuk ge├žiyor. Daha d├╝n yaz mevsimini ya┼č─▒yorken ve K─▒br─▒sÔÇÖ─▒n deli yaz s─▒caklar─▒na kar┼č─▒ ┼čanl─▒ca direnmeye┬á├žal─▒┼č─▒p ÔÇťbu yaz ge├žmez arkada┼č!ÔÇŁ diye say─▒kl─▒yorken, bir bakt─▒k ki koskoca yaz┬áge├žip de gitmi┼č bile. ┼×imdi s─▒rada sonbahar var. O da muhtemelen nas─▒l oldu─čunu anlayamadan bitecek.

K─▒┼čla aram pek iyi de─čildir ama sonbahar─▒ severim. Yaz─▒n cang─▒l cungulundan sonra etrafa bir dinginlik ├ž├Âk├╝yormu┼č hissine kap─▒l─▒yorum. ─░nsan─▒n ruhu da etrafla birlikte sanki daha bir sakinle┼čiyormu┼č gibi geliyor.┬á┬áK─▒salmaya ba┼člayan g├╝nlerle birlikte bir tek ben mi ├Âyleyim kimbilir ama daha bir evcimen olmaya ba┼čl─▒yoruz gibi geliyor.┬áVe ben k─▒┼č─▒n ilerleyen g├╝nlerinde┬áziyadesiyle s─▒k─▒laca─č─▒m─▒ d├╝┼č├╝nd├╝─č├╝m bu durumdan┬á┼ču s─▒ralar pek de┬á┼čikayet├ži de─čilim.

┼×├Âyle alsam ├žay─▒m─▒, kanepeye ge├žsem, hafif hafif serinlemeye ba┼člayan havadan ├╝rperince ├╝zerime ince bir h─▒rka, elime de bir de kitap alsam, ayaklar─▒m─▒ uzat─▒p keyif yapsam ne g├╝zel olurdu diye akl─▒mdan ge├žiriyorum ve belki de ba┼čka bir zaman olsa s─▒k─▒c─▒ gelecek bu plan─▒ seviyorum.┬á┬áTamam ama beni mutlu eden bu tabloda bir ekisiklik yok mu sizce? ÔÇťYokÔÇŁ diyenler bizden de─čildir! Nas─▒l olmaz? O ├žay─▒n yan─▒nda tatl─▒ yok tatl─▒! Ne yapaca─č─▒z peki?┬á┬áelmal─▒ tart yapaca─č─▒z tabii ki. Tam da elman─▒n mevsimi gelmi┼č ve┬ámanavdaki ┼čeftali ve kay─▒s─▒lar─▒n yerini ├že┼čit ├že┼čit elmalar almaya ba┼člam─▒┼č iken elmal─▒ tart yapman─▒n tam zaman─▒ bence.

Elmal─▒ tart tarifleri┬ás├Âzkonusu olunca bir d├╝nya tarif var denenebilecek. Beni di─čer tariflere de─čil de bu tarife y├Ânlendiren ise ne yalan s├Âyleyim g├╝zel ve al─▒ml─▒ g├Âr├╝nt├╝s├╝ oldu. Yemek kitab─▒n─▒ kar─▒┼čt─▒r─▒rken kar┼č─▒ma ├ž─▒kan tart, ├╝zerine dizilen elmalarla pek haval─▒ ve ├žekiciydi do─črusu.┬áTad─▒ da g├Âr├╝nt├╝s├╝ kadar g├╝zel olunca sizinle de payla┼čmak istedim.

Deneyin bakal─▒m siz de sevecek misiniz?

Elmal─▒ Tart

Tarif Dorie GreenspanÔÇÖin From My Home To Yours kitab─▒ndan ve tartelette isimli blogtan adapte edilmi┼čtir.

Tarifte kullan─▒lan bardak, yemek ka┼č─▒─č─▒ ve ├žay ka┼č─▒─č─▒ ├Âl├ž├╝leri Amerikan ├Âl├ž├╝ sisteminde kullan─▒lan cup, tablespoon ve teaspoonÔÇÖun kar┼č─▒l─▒─č─▒d─▒r.

MALZEMELER

Tart hamuru i├žin

  • 1 1/2 su barda─č─▒, 210 gr. un
  • 1/2 su barda─č─▒, 80 gr. pudra ┼čekeri
  • 1/4 ├žay ka┼č─▒─č─▒ tuz
  • 125 gr. k├╝├ž├╝k par├žalara b├Âl├╝nm├╝┼č tereya─č (├žok so─čuk olmal─▒)
  • 1 yumurta sar─▒s─▒

Elma p├╝resi i├žin

  • yar─▒m vanilya ├žubu─ču
  • 2 yemek ka┼č─▒─č─▒ ┼čeker
  • 6 orta boy elma
  • 1/2, (120 ml)┬ásu barda─č─▒ su

├ťzerini s├╝slemek i├žin

  • 2-3 elma
  • 1 yumurta
  • 1 ├žay ka┼č─▒─č─▒ su

YAPILI┼×I

Tart hamurunun yap─▒l─▒┼č─▒

  • Tereya─č─▒ k├╝├ž├╝k k├╝├ž├╝k karelere b├Âld├╝kten sonra kullanaca─č─▒n─▒z ana kadar tekrar buzdolab─▒na kald─▒r─▒n
  • Bir kap i├žerisinde unu, pudra ┼čekerini ve tuzu kar─▒┼čt─▒r─▒n
  • Unlu kar─▒┼č─▒m─▒n ├╝zerine┬á buzdolab─▒nda bekletti─činiz tereya─č─▒n─▒ ekleyin ve bezelye b├╝y├╝kl├╝─č├╝nde par├žalar haline gelene kadar kar─▒┼čt─▒r─▒n
  • Yumurta sar─▒s─▒n─▒ ekleyin ve kar─▒┼čt─▒rmaya devam edin, hamur p├╝r├╝zl├╝ bir k─▒vama gelecektir
  • Haz─▒rlad─▒─č─▒n─▒z hamuru elinizle yuvarlak bir top haline getirin, hava almayacak ┼čekilde ya─čl─▒ bir ka─č─▒da sar─▒p buzdolab─▒nda en az 1 saat bekletin
  • Bekleme s├╝resinin ard─▒ndan buzdolab─▒ndan ├ž─▒kard─▒─č─▒n─▒z tart hamurunu kal─▒b─▒n ortas─▒na koyup elinizle hafif├že bast─▒rarak kenarlar─▒na ve taban─▒na e┼čit ┼čekilde yay─▒n
  • F─▒r─▒n s─▒cakl─▒─č─▒n─▒ 190 dereceye getirin
  • Bir avu├ž kuru nohutu tart hamurunun ├╝zerine serdi─činiz ya─čl─▒ ka─č─▒d─▒n ├╝zerini kapatacak ┼čekilde serpin ve f─▒r─▒na vererek bu ┼čekilde 25 dakika pi┼čirin
  • 25 dakikan─▒n sonunda nohutlar─▒ ve ya─čl─▒ ka─č─▒d─▒ kald─▒r─▒p 8 dakika daha pi┼čirin
  • F─▒r─▒ndan ├ž─▒kar─▒n ve kal─▒ptan ├ž─▒karmadan so─čumaya b─▒rak─▒n

Elma p├╝resinin yap─▒l─▒┼č─▒

  • Elmalar─▒ kabuklar─▒n─▒ soyup kabaca do─črad─▒ktan sonra┬ábir tencereye koyun
  • Bir vanilya ├žubu─čunu ortadan ikiye b├Âl├╝n. Kullanaca─č─▒n─▒z yar─▒s─▒n─▒ boylamas─▒n─▒ ikiye yar─▒n ve b─▒├žak yard─▒m─▒yla i├žindeki vanilya tohumlar─▒n─▒ elmalar─▒n ├╝zerine s─▒y─▒r─▒n
  • ┼×ekeri ve suyu da ekleyip tahta bir ka┼č─▒k yard─▒m─▒yla elmalar ile di─čer malzemeleri kar─▒┼čt─▒r─▒n
  • Tencereyi orta seviyeye getirdi─činiz┬áate┼čin ├╝zerine koyup kaynama noktas─▒na getirin
  • Kaynama noktas─▒na geldikten sonra ate┼či k─▒s─▒k seviyeye getirin ve tencerenin kapa─č─▒n─▒ kapat─▒p elmalar─▒ 1 saat pi┼čirin
  • K─▒s─▒k ate┼čte pi┼čen elmalar─▒ ara ara kar─▒┼čt─▒r─▒n ve suyunu kontrol edin. ─░htiya├ž duyulmas─▒ halinde su ekleyin
  • Bir saatin sonunda tencereyi ate┼čten al─▒n ve oda s─▒cakl─▒─č─▒na gelene kadar so─čutun
  • Pi┼čirme s├╝recinin sonunda elmalar eriyip, suyunu ├žekip p├╝re g├Âr├╝n├╝m├╝ne gelmelidir

├ťzerini s├╝slemek i├žin

  • Elmalar─▒n kabuklar─▒n─▒ soyun, ortadan ikiye b├Âl├╝n, ├žekirdeklerini ├ž─▒kar─▒n ve┬áolabildi─čince ince dilimleyin┬á(kararmamalar─▒ i├žin elmalar─▒ dilimleme i┼čini son ana b─▒rak─▒n)
  • D─▒┼čar─▒dan i├žeriye do─čru elma dilimlerini dizin. Tart─▒n ortas─▒na kadar muhtemelen iki s─▒ral─▒k yeriniz olacakt─▒r. En orta k─▒sm─▒n─▒ da ├Âzellikle incecik dilimlenmi┼č dilimleri kullanarak dizayn edin. (ya da dilerseniz size g├╝zel gelen daha farkl─▒ bir dizayn─▒ da kullanabilirsiniz)
  • Yumurta ile bir ├žay ka┼č─▒─č─▒ suyu iyice ├ž─▒rp─▒n ve┬áson a┼čamada┬átart─▒n ├╝zerine s├╝rmek i├žin bir kenarda bekletin┬á

Tart─▒n son halini haz─▒rlamak i├žin

  • F─▒r─▒n s─▒cakl─▒─č─▒n─▒ 205 dereceye ayarlay─▒n
  • Oda s─▒cakl─▒─č─▒na gelmi┼č tart taban─▒n─▒n ├╝zerine elma p├╝resini e┼čit ┼čekilde yay─▒n
  • ├ťzerine elma dilimlerini dizin
  • Elma dilimlerinin ├╝zerine bir f─▒r├ža kullanarak yumurtal─▒ kar─▒┼č─▒mdan s├╝r├╝n
  • Tart─▒ f─▒r─▒na verip yakla┼č─▒k 40-50 dakika pi┼čirin (Bu s├╝renin sonunda elmalar hafif├že sararm─▒┼č, kenarlar─▒ da hafif├že yanm─▒┼č g├Âr├╝necektir)
  • Pi┼čen tart─▒ f─▒r─▒ndan ├ž─▒kar─▒p so─čumas─▒ i├žin bekletin
KategorilerTart