Çikolatalı muffin sevmeyen var mıdır? Emin değilim! En azından çevremdeki gözlemlerime dayanarak konuşacak olursam, çikolatalı muffine burun kıvıracak bir şahsiyet tanımıyorum. Tanımak da istemem zaten!
Peki tatlı krizine girmiş bünyelerin hayallerini süsleyen o çikolatalı muffinin reçetesi elimde desem?
İddialı konuşmayı sevmem ama nasıl desem, bu muffinler şahane. Bir kere çikolatalı değil bol çikolatalılar. Çok lezzetliler. Kısacık zamanda kolaylıkla yapılabiliyorlar ve pişerken kabarıp kocaman oluyorlar. Fırından çıktıklarında hallerini görüp gülümsememek elde değil. Bu muffinlerin sıkı bir fanatiği olan 9 yaşındaki Savaş’a göre bunlar “taşan muffin” diyeyim, siz anlayın vaziyeti.
Bu tarifi ilk kez denediğim günden sonra çeşitli nedenlerle kaç defa daha yaptım hatırlamıyorum. Yine iddialı olacak belki ama, benim için daha iyi bir tarif gelene kadar favori çikolatalı muffin tarifi budur!
Bence siz de denemelisiniz, pişman olmayacaksınız gibime geliyor. Sonuçta çikolatalı muffin gibisi var mı…
Çikolatalı Muffin
Tarif Call me Cupcake isimli blogtan adapte edilmiştir. (ben tarifteki buttermilk yerine kefir kullandım)
Tarifte kullanılan bardak, yemek kaşığı ve çay kaşığı ölçüleri Amerikan ölçü sisteminde kullanılan cup, tablespoon ve teaspoon’un karşılığıdır.
Malzemeler
- 300 gr. (2 su bardağı + 2 yemek kaşığı) un
- 80 gr. (3/4 su bardağı) kakao
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı soda
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 250 gr. (1 + 1/4 su bardağı) şeker
- 100 gr. tereyağ (eritilmiş)
- 250 ml 1 su bardağı) kefir
- 2 yumurta
- 150 gr. bitter çikolata (irice kıyılmış)
Yapılışı
- Fırını 200 dereceye ayarlayın
- 12’li muffin kabının içine muffin kağıtlarını yerleştirin
- Unu, kakaoyu, kabartma tozunu, sodayı ve tuzu derin bir kabın içinde harmanlayın. Bir kenarda bekletin.
- Başka bir kapta şekeri, eritilmiş ve soğumuş tereyağını, kefiri ve yumurtaları çırparak karıştırın
- Bir kenarda beklettiğiniz unlu karışımı sıvı karışıma ekleyin ve tüm malzemeler biribirine karışana kadar çırpın.
- Çikolatanın 3/4’ünü hamura ekleyin (kalanını muffinlerin üzerine serpmek için tutun)
- Hamuru 12’li muffin kalıbına eşit şekilde paylaştırın
- Kalan parçalanmış çikolatayı da muffinlerin üzerine koyun
- 18-21 dakika pişirin
