L

Limonlu Dondurma

─░zolasyon s├╝recinin ba┼člad─▒─č─▒ ilk haftalarda, kendimi 3 hafta kadar karantinada tutup bir risk olu┼čturmayaca─č─▒ma kanaat getirdikten sonra annemlerin yan─▒na gidip izolasyonuma onlarla devam etmi┼čtim.

├ť├ž haftal─▒k yaln─▒z izolasyonumun en temel etkinli─či ise dondurma yapmakt─▒. Kendimce g├╝tt├╝─č├╝m mant─▒kla hem bir┼čeyler ├╝retmek hem de ├╝rettiklerimi yemek zorunda hissetmemek istemi┼č ve ├ž├Âz├╝m├╝ buzlukta uzun s├╝re saklayabilece─čim dondurma yapmakta bulmu┼čtum.

Madem “├çare: Dondurma” idi ben de elimdeki mevcutlarla yapm─▒┼čt─▒m da yapm─▒┼čt─▒m. Fena olmad─▒ asl─▒nda b├Âylece burada payla┼čaca─č─▒m tarif sto─čum olu┼čmu┼č oldu.

Bu limonlu dondurma da o d├Ânemde yapt─▒klar─▒m aras─▒ndayd─▒. Asl─▒nda ben ├žo─čunlukla okkal─▒ diye tarif edebilece─čim kurabiye hamurlu dondurma, kahveli, ├žikolata par├žac─▒kl─▒, karamel deryas─▒, f─▒st─▒k ezmeli snickers’tan hallice vesair ─▒v─▒r k─▒v─▒rl─▒ dondurma seven bir insan─▒m. Ancak son d├Ânemde kendi yapt─▒─č─▒m meyveli dondurmalardan mutlu olur oldum. Ya huy de─či┼čtiriyorum ya da ev dondurmas─▒ en g├╝zel bir┼čey!

Ama bu dondurma da sevilmez mi ┼čimdi. ├ľzellikle de ge├žen haftaki gibi May─▒s ay─▒nda ba─čr─▒m─▒za oturan bir alev topu misali ortal─▒─č─▒ yak─▒p kavuran s─▒caklarda insan yana d├Âne kendini ferahlatacak bir ├žare ararken. Bu sefer de g├Ârd├╝n m├╝ bak “├çare: Limonlu Dondurma”.

┼×aka bir yana, ├Âzellikle ├žok tatl─▒ ya da ├žok ek┼či olmayan ama damakta ferah bir tat b─▒rakan bu tip meyveli dondurmalar insan bunaltan s─▒caklarda gayet iyi gidiyor. Yapmas─▒ da ├žok kolay oldu─ču i├žin insanda kim u─čra┼čacak ┼čimdi hissiyat─▒ uyand─▒rm─▒yor. ┼×ip┼čak yap─▒p buzdolab─▒na atabilece─činiz cinsten olduk├ža kolay bir tarif.

D├╝n itibar─▒yla deli s─▒caklar 10 k├╝sur derece d├╝┼čerek, hava durumcu a─čz─▒yla konu┼čacak olursam, mevsim normallerine d├Ând├╝. Ama bu demek de─čil ki bu ferah ve g├╝zel havalar b├Âyle devam edecek. Biliyorum ki ve maalesef ki 40 ve ├╝zeri deli s─▒caklar pusuda bekliyor bizi.

─░┼čte o zaman buradaki tarife bakar derdinize ├žare niyetine bu limonlu dondurmay─▒ yapars─▒n─▒z…

Limonlu Dondurma Tarifi

Tarif David Lebovitz’in The Perfect Scoop isimli kitab─▒ndan uyarlanm─▒┼čt─▒r.

Tarifte kullan─▒lan bardak, yemek ka┼č─▒─č─▒ ve ├žay ka┼č─▒─č─▒ ├Âl├ž├╝leri Amerikan ├Âl├ž├╝ sisteminde kullan─▒lan cup, tablespoon ve teaspoonÔÇÖun kar┼č─▒l─▒─č─▒d─▒r.

Malzemeler

  • 2 limon (mumlama i┼člemi g├Ârmemi┼č limon olmas─▒na dikkat edin)
  • 1/2 su barda─č─▒ (100 gr.) ┼čeker
  • 1/2 su barda─č─▒ (125 ml.) taze s─▒k─▒lm─▒┼č limon suyu ( yakla┼č─▒k 3 limona denk geliyor)
  • 1 su barda─č─▒ (250 ml.) s├╝t
  • 1 su barda─č─▒ (250 ml.) krema
  • Bir tutam tuz

Yap─▒l─▒┼č─▒

  1. Limon kabuklar─▒n─▒ rendenizin k├╝├ž├╝k delikli k─▒sm─▒nda rendeleyin ve derin bir kar─▒┼čt─▒rma kab─▒na koyun
  2. Limon kabu─ču rendesi ile ┼čekeri parmak u├žlar─▒n─▒z yard─▒m─▒yla ┼čeker nemlenene kadar birbirine yedirin
  3. Limon suyunu ekleyip ┼čeker tamamen eriyene kadar ├ž─▒rp─▒n
  4. S├╝t├╝, kremay─▒ ve bir tutam tuzu ekleyip t├╝m malzemeler iyice kar─▒┼čacak ┼čekilde ├ž─▒rp─▒n
  5. Haz─▒rlad─▒─č─▒n─▒z kar─▒┼č─▒m─▒ so─čumas─▒ i├žin buzdolab─▒nda 1 saat (veya dilerseniz daha uzun bir s├╝re) dinlendirin
  6. Bu s├╝renin sonunda kar─▒┼č─▒m─▒ dondurma makinan─▒za aktar─▒p, makinan─▒z─▒ kullanma talimat─▒ uyar─▒nca ├žal─▒┼čt─▒r─▒n
  7. Haz─▒rlad─▒─č─▒n─▒z dondurmay─▒ kapakl─▒ bir kaba aktar─▒p hava almas─▒n─▒ engellemek i├žin ├╝zerini y├╝zeyine temas edecek bir par├ža stre├ž filmle kapat─▒p saklay─▒n

KategorilerGenel