Korona, k├╝resel salg─▒n, sosyal mesafe, soka─ča ├ž─▒kma yasa─č─▒, izolasyon derken ├žilek mevsimi de geldi…

Siz de ayn─▒ ┼čeyi hissediyor musunuz bilmiyorum ama ├žilek mevsimi bende g├╝zel ┼čeyleri ├ža─čr─▒┼čt─▒r─▒yor. Benim i├žin ├žilek mevsimi demek May─▒s ay─▒ ile etrafa ├ž├Âken ilkyaz hissi, sabahlar─▒ ─▒l─▒k bir g├╝n├╝n ferahl─▒─č─▒, g├╝nd├╝z t-shirt ak┼čamlar─▒ omuza hafif bir h─▒rka, ocakta pi┼čen ├žilek re├želinin kokusu ve bu Yaz’─▒n umdu─čumdan g├╝zel ge├žece─či hissi demek…

Bu y─▒l d├╝nyan─▒n hali ├žok farkl─▒ olsa da ├žilek mevsiminin bende yaratt─▒─č─▒ duygular ayn─▒. Daha ├Ânce de s├Âylemi┼čtim ya, ┼ču d├Ânemde motivasyonum tamamen k├╝├ž├╝k ┼čeylere odakl─▒. Korona hayat─▒m─▒zda k├Âkl├╝ bir de─či┼čim yaratm─▒┼č olabilir ama bu i├žimdeki insani heyecanlar─▒ ya┼čamama engel de─čil diyerek ekti─čim tohumun filizlenmesine, yapt─▒─č─▒m re├želin k─▒vam─▒n─▒n iyi olmas─▒na, izledi─čim filmin g├╝zelli─čine ve en ├žok da sevdiklerimin sa─čl─▒─č─▒n─▒n iyi olmas─▒na ┼č├╝kretmeye ve mutlu olmaya devam ediyorum.

Bu d├Ânemde mutlulu─čun tan─▒m─▒ en ├žok mutfakta ├╝retmekten ge├žiyor benim i├žin. Tevekkeli de─čil, Koronan─▒n hayat─▒ma katt─▒─č─▒ bir di─čer de─či┼čiklik olan evde ge├žirdi─čim vaktin sonunda; tam bir domestik krali├že olmu┼č durumday─▒m. Bundan sonra, kendi yo─čurdumu yapmad─▒─č─▒m, re├želimi kaynat─▒p kekimi pi┼čirmedi─čim g├╝n├╝m├╝ ya┼čanmam─▒┼č say─▒yorum. B├Âyle biline!

Bir nevi eskiye d├Ân├╝┼č ya┼č─▒yorum kendi i├žimde. ├çocukken anneannem, k├Ây├╝ arabas─▒yla gezen manavdan sebzesini, “badadezzz” diye ba─č─▒rarak patatesini satan adamdan yek├╝n olarak patatesini al─▒rd─▒. Ben de aynen ├Âyle yap─▒yorum bu g├╝nlerde. ─░┼čler modernle┼čti ger├ži, tan─▒d─▒klar arac─▒l─▒─č─▒yla haber a─č─▒ an─▒nda kuruluyor ve kap─▒ya teslim sipari┼čler veriliyor art─▒k. Aynen her hafta verdi─čim ├žilek sipari┼čleri gibi.

Tam mevsimi diye, ben de ├žile─či olabildi─čince mutfakta bulundurmak istiyorum bu aralar. Taze taze yer, kalanla da ├žilek re├želi yapar─▒m diye d├╝┼č├╝nd├╝m ba┼člang─▒├žta. Bol bol ├žilek re├želi yap─▒p durmakta fayda oldu─čuna kanaat getirince f─▒r─▒nda kuru ├žilek yapma denemesine ge├žtim. Ama ilk denememin neticesi h├╝sran oldu ├ž├╝nk├╝ ├žilekleri ├žok ince do─čram─▒┼č─▒m. F─▒r─▒nda ge├žirdikleri s├╝renin sonunda ├žilekler k├╝├ž├╝lerek yery├╝z├╝nden yok oldular! Ama y─▒lm─▒┼č de─čilim bir dahaki sipari┼č elime ula┼č─▒nca yeniden deneyece─čim.

Ayr─▒ca, ├žilekli bir kek ve bu sconelar─▒ da denedim. Kekin tad─▒ g├╝zel g├Âr├╝nt├╝s├╝ eh meh olunca onu ┼čimdilik eledim. Sconelar ise gayet g├╝zel oldu. Hem de yap─▒m─▒ ├žok basit. Yapmaya karar vermemle sconelar─▒n blog i├žin foto─čraflar─▒n─▒ ├žekmeye ba┼člamam aras─▒nda yar─▒m saat s├╝re var.

G├╝n├╝n sonunda, yan─▒nda g├╝zel bir bardak ├žayla birlikte bu sconelar ile ├žay saati yapmak harika olurdu olmas─▒na da ben ┼ču aralar diyetteyim, yine yeniden! ├çilekli scone bir s├╝re ┼č├Âyle dursun, diyetisyenimin bana g├Ânderdi─či men├╝de ├žay saati niyetine 8 adet badem varsa kendimi ┼čansl─▒ say─▒yorum.

Ama ucundan tad─▒na bakt─▒m. Pek g├╝zel olmu┼člar. Tavsiye ediyorum. Ben yiyemedim siz yiyin…

Çilekli Scone Tarifi

Tarifte kullan─▒lan bardak, yemek ka┼č─▒─č─▒ ve ├žay ka┼č─▒─č─▒ ├Âl├ž├╝leri Amerikan ├Âl├ž├╝ sisteminde kullan─▒lan cup, tablespoon ve teaspoonÔÇÖun kar┼č─▒l─▒─č─▒d─▒r.

Malzemeler

  • 2.5 su barda─č─▒ (350 gr.) un
  • 2 ├žay ka┼č─▒─č─▒ kabartma tozu
  • 1/4 ├žay ka┼č─▒─č─▒ soda
  • 1/4 ├žay ka┼č─▒─č─▒ tuz
  • 1/4 su barda─č─▒ (50 gr.) ┼čeker
  • 1 yumurta
  • 185 gr. yo─čurt
  • 1 ├žay ka┼č─▒─č─▒ vanilya ├Âz├╝
  • 120 gr. tereya─č (k├╝├ž├╝k k├╝pler ┼čeklinde kesip kullan─▒ncaya kadar buz dolab─▒nda bekletin)
  • 135 gr. ├žilek (d├Ârde ve b├╝y├╝k ├žilekler alt─▒ya b├Âl├╝nm├╝┼č ┼čekilde)

├ťzeri i├žin

  • Bir yumurtan─▒n ak─▒
  • 1 yemek ka┼č─▒─č─▒ toz ┼čeker

Yap─▒l─▒┼č─▒

  1. F─▒r─▒n─▒n─▒z─▒ 200 dereceye ayarlay─▒p ─▒s─▒tmaya ba┼člay─▒n
  2. Derin bir kar─▒┼čt─▒rma kab─▒n─▒n i├žine unu, tuzu, kabartma tozunu ve karbonat─▒ eleyin.
  3. ┼×ekeri de ilave edin.
  4. Buzdolab─▒nda bekletmekte oldu─čunuz tereya─č─▒n─▒ unlu kar─▒┼č─▒ma ilave edip parmak u├žlar─▒n─▒zla tereya─č─▒n─▒ una yedirin ve unlu kar─▒┼č─▒m─▒n ekmek k─▒r─▒nt─▒s─▒ g├Âr├╝n├╝m├╝ almas─▒n─▒ sa─člay─▒n.
  5. ├çilek hari├ž geriye kalan malzemeleri de ilave edip hepsini iyice kar─▒┼čt─▒r─▒n.
  6. Hamuru yo─čurun ancak hamuru m├╝mk├╝n oldu─čunca az yo─čurarak biraraya getirmeye ├žal─▒┼č─▒n. T├╝m malzemeler biraraya gelerek hamuru olu┼čturdu─ču anda yo─čurmay─▒ b─▒rak─▒n aksi takdirde sconelar─▒n─▒z istenen yumu┼čakl─▒kta olmayacakt─▒r.
  7. Hamura do─čranm─▒┼č ├žilekleri de ekleyin ve nazik├že hamura kar─▒┼čmalar─▒n─▒ sa─člayacak ┼čekilde yo─čurun.
  8. Hamuru az miktarda un serpti─činiz tezgah ├╝zerine al─▒n ve 2 cm. y├╝ksekli─činde olacak ┼čekilde elinizle yass─▒la┼čt─▒r─▒p bir daire ┼čekline getirin. B─▒├žakla keserek sekiz adet ├╝├žgen dilim ├ž─▒kar─▒n.
  9. Kesti─činiz ├╝├žgen par├žalar─▒ i├žine ya─čl─▒ ka─č─▒t serilmi┼č f─▒r─▒n tepsisine 5 cm. aral─▒klarla yerle┼čtirin.
  10. Yumurta beyaz─▒n─▒ hafif├že ├ž─▒rp─▒n ve sconeÔÇÖlar─▒n ├╝zerine s├╝r├╝n ve ├╝stlerine toz ┼čeker serpin.
  11. F─▒r─▒na verip ├╝stleri hafif├že k─▒zarana dek yakla┼č─▒k 15 dakika kadar pi┼čirin. (10. dakikadan itibaren sconelar─▒ kontrol etmeyi ihmal etmeyin, yeterince k─▒zard─▒klar─▒na kanaat getirirseniz 15 dakikay─▒ beklemeden f─▒r─▒ndan al─▒n.)
  12. Kurumamalar─▒ i├žin hemen f─▒r─▒n tepsisinden ├ž─▒kar─▒p so─čutma teli ├╝zerine al─▒n.
  • (├ťzerine gezdirmek i├žin vanilyal─▒ ┼čekerli sos yapmak isterseniz; 4 yemek ka┼č─▒─č─▒ (56 gr.) tereya─č─▒ bir kapta ─▒s─▒t─▒p eritin ve ate┼čten al─▒n. ─░├žine 2 su barda─č─▒ (200 gr.) pudra ┼čekerini kar─▒┼čt─▒r─▒n. Daha sonra 1.5 ├žay ka┼č─▒─č─▒ vanilya ├Âz├╝n├╝ ve en son da 2 ile 4 yemek ka┼č─▒─č─▒ s├╝t├╝ istedi─činiz k─▒vam─▒ yakalayacak ┼čekilde ekleyin ve p├╝t├╝rlerin yok olmas─▒ i├žin iyice ├ž─▒rp─▒n. Bir ka┼č─▒k yard─▒m─▒yla ─▒l─▒kla┼čan sconelar─▒n ├╝zerinde gezdirin. (Haz─▒rlayaca─č─▒n─▒z bu sos, ihtiyac─▒n─▒z olandan bir miktar daha fazla olacakt─▒r.) (Sos tarifi the spruce eats isimli blogtan al─▒nm─▒┼čt─▒r.)
KategorilerKurabiye